芝士炸猪排（亚麻籽替代鸡蛋）

鸡蛋过敏，于是用生亚麻籽粉调成糊糊代替鸡蛋，效果很不错。

用料  

芝士炸猪排（亚麻籽替代鸡蛋）的做法  

1. 1.里脊肉切片成1厘米厚，刀背斩松
   2.半片芝士片，一片紫苏叶放在肉片上，像包饺子那样捏一下肉边
   3.肉边沾面粉封口

2. 用的安佳的芝士片，一块猪排用半块芝士就够了，太多了会露馅。

3. 包好的猪排放到亚麻籽糊糊里面，就像裹鸡蛋液一样

4. 拍上面包糠，面包糠可以反复按压，多粘上些。个人感觉亚麻籽糊比鸡蛋液更好操作。

5. 开油锅，为了测试油温，用亚麻籽糊和面包糠试炸了一根香蕉。
   也可以丢一点面糊进去，面糊浮上来就代表油温合适了！

6. 猪排放进油锅后20秒，调成小火20秒后关火。利用油的余温慢炸40秒至猪排表面成金黄色就可以出锅了。
   我是3块猪排一起炸的，这个时间表皮酥脆，内里芝士流心。

7. 酱汁可以用番茄酱、沙拉酱、蚝油、辣酱等等。
   小朋友喜欢我自己做的芝麻苹果汁，咸酸口味的