椒盐烤鸭
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我非常爱吃这种用盐熏过的鸭,健康,不会吃胖,吃起来还有脆脆的感觉。做法还非常简单。大家可以在家里做给小孩吃,朋友吃都是非常不错的选择
用料
鸭 | 1只 |
食用盐 | 大量 |
料酒 | 半碗 |
酱油 | 一点点就够 |
姜 | 10片 |
蒜 | 7粒 |
锡纸一张 | (我这里没放,大家可以准备一张,更方便) |
椒盐烤鸭的做法
准备好所有材料。将鸭洗干净,姜切片,蒜压扁。料酒倒入碗中,加入一小勺酱油
用锅将水烧开,把鸭放进去,烧一会,把鸭毛孔里的脏东西烧出来就可以捞起来。注意要把鸭的每个地方都煮到。(大概烧五分钟左右就可以捞起来了,不用煮熟)
把鸭屁股切掉,将准备好的姜、蒜、料酒、从鸭屁股那里放入鸭的体内。
在锅里铺上有一定厚度的盐。
把刚弄好的鸭放进盐里熏,开大火(也可以用锡纸将鸭包起来放入盐中,这样更好。不会把鸭弄焦)
大火烧八分后,改成小火。
要多次翻转下鸭,以免烤焦。考的过程大概需要两个小时左右
这是我大概烤了两个小时左右的样子。想要脆一点还可以再来一会
切好就好可以吃啦。美味
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