秒杀苍蝇小馆的麻辣烩菜
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用料
葱,香菜 | 少许 |
蒜 | 一整个 |
姜 | 三片 |
老抽,生抽 | 3大勺 |
盐 | 少许克 |
豆瓣酱 | 3勺 |
桥头火锅底料(别的牌子也行) | 三分之一包 |
花椒油 | 1勺 |
海带,千张皮,粉条,豆腐泡,面筋泡,平菇或者金针菇 | 根据喜好还有粉条青菜都可以 |
八角桂皮麻椒花椒香叶 | 少许 |
自己炸的辣椒油(没有可以忽略) | 2勺 |
秘制粉(觉得麻烦可以省去) | 花椒面,胡椒面,五香粉,鸡精,盐 |
秒杀苍蝇小馆的麻辣烩菜的做法
各种喜欢的蔬菜洗干净呦
秘制调料,可以不用放花生,我就拍个照而已,不喜欢花生
锅里放底油,把蒜蓉炒香,下郫县豆瓣酱和辣椒油,八角桂皮香叶一起炒香然后把各种菜一股脑全倒进锅里,加两勺老抽三勺生抽和秘制粉(材料有说)翻炒均匀加老抽生抽调味,加高汤或者清水,等到差不多熟了最后放粉条。
我这是一大锅啊
准备出锅喽,辣的过瘾麻的开心,更多时候调料我都是边做边尝,少啥再加,最后出锅淋花椒油就ok了,希望大家都能做的成功吼吼
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