烧藕丁

糖醋藕丁的改版，对于嗜辣如命的我来说，没有辣的菜是不完的，对糖醋藕丁进行了一定的调整，在毫无食欲的夏天来说吃起来非常开胃。

用料  

烧藕丁的做法  

1. 莲藕去皮切丁洗净，辣椒，蒜子切丁

2. 起锅烧水，水开放入莲藕，煮10
   到15分钟左右，捞出
   

3. 热锅放油，油热后放入藕丁翻炒，炒干多余水分，放入蒜头，辣椒

4. 翻炒至香味溢出，加入生抽，老抽，番茄酱，糖，均匀炒开

5. 加入清水差不多没入藕丁，搅拌几下，让调味料均匀布满锅内，盖上锅盖。小火炖20分钟左右，加入淀粉，转大火，收汁。

小贴士

1，开水熬煮后的时间由自己定，个人不喜欢特别脆的，所以时间长一点
2.酱油和糖醋的量可按个人喜好来添加
3.有条件可凉后放冰箱冷藏一会，可当凉菜吃，口感更佳