滋味小龙虾

最近逛市场，小龙虾已经开始上市了！夏天是吃小龙虾的最佳季节，在外面吃得不放心，那就在家自己做吧，配上一杯啤酒，一场电影，人生一大乐事！

用料  

滋味小龙虾的做法  

1. 彻底清洗小龙虾,沥干水分备用，洋葱，大葱，青红椒，小米椒，姜蒜切好备用

2. 热锅，放油！小火，放姜，蒜还有花椒，八角，香叶，桂皮，小米椒进锅，炒出香味！

3. 香料炒出香味后，放入一半的洋葱，青红椒，翻炒一下

4. 小火转大火，把沥干水的小龙虾放入锅中翻炒

5. 加水和啤酒，放调料，盐，糖，鸡粉，酱油，十三香粉，根据自己口味调制，不要盖锅盖，煮15分钟，基本都熟，如果怕不熟，可以再煮一下，毕竟家里吃，安全一点！

6. 汤汁收一半后，放入香菜，大葱还有剩下的一半洋葱，青红椒！有些人也喜欢放芹菜，也是可以的！

7. 翻炒一下后就可以起锅了，不要把汤汁都收干，小龙虾一定要有一点点汁才好吃的

8. 开吃拉，配上啤酒，一个字，爽

小贴士

1.小龙虾的清洗方法，网上很多，自己找就好了
2.如果想小龙虾更香更可口的话，就要把小龙虾沥干水分后，油炸一下，这样子就会更香，但是家庭煮的话基本没有这个步骤，因为炸完后油不知道怎么处理，倒了怪可惜，不倒也没用
3.如果小朋友吃的话，可以不放小米椒还有十三香粉，这样子味道就没有这么重口味
4.为什么洋葱，青红椒要分开两次放，我认为第一次放主要是翻炒后再加小龙虾，让小龙虾有这个香味！第二次放主要就是让洋葱，青红椒吸收汤汁，然后煮的时间也没这么长，吃起来口感也好！那就有虾吃，也有蔬菜吃！