简单好做的脆皮五花肉
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可当白切肉
用料
五花肉 | 3000克 |
料酒 | 100克 |
糖 | 4勺 |
生抽 | 8勺 |
盐 | 若干 |
蚝油 | 4勺 |
姜 | 4大片 |
白醋 | 2勺 |
葱 | 1根 |
孜然 | 4勺 |
辣椒面 | 4勺 |
花椒 | 一小撮 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 5个 |
简单好做的脆皮五花肉的做法
准备好的五花肉洗净备用
放煮肉的料
上料酒
冷水煮肉去血沫
调腌料
煮好的肉肉切片但是不要切断皮,我切的太厚別学我
调好的腌料抹在切好的肉里腌制45分钟,不着急吃的最好腌制一晚上更入味
腌好的肉拿锡纸包好,用牙签固定
给猪皮抹白醋
然后厚厚的洒上盐
烤箱210度预热10分钟,然后放肉进去烤40分钟
烤出来的肉肉把盐去了,锡纸去了
然后放在架子上,猪皮抹白醋再进烤箱烤一次
快看快看皮子起泡泡了,第二次烤230度,20分钟(我家烤箱小,所以时间要长一点)
时间到,出炉,切片
沾不沾料都好吃,都来听听这嘎嘣脆的声音,好吃!
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