巨好吃的牛肉丸子汤

这是婆婆的拿手菜，第一次吃就被征服！酸爽的汤汁，Q弹的肉丸，浓郁而不厚重，我觉得凭这碗汤我可以开个小吃店！哈哈😄，更是减脂期不错的选择！

用料  

巨好吃的牛肉丸子汤的做法  

1. 牛肉丸的制作跟饺子馅差不多，打碎的牛肉里加葱姜沫，加生抽，老抽，一个鸡蛋，适量白胡椒粉，包子饺子调料粉，盐,大大的香油，进行搅拌。

2. 里面也可以适当放点红萝卜，看个人喜好。搅拌一会后，分批次倒入几口凉水，看肉馅的粘稠度。

3. 撸起你的袖子，抓住筷子使劲打转搅肉馅！搅到肉馅肉眼可见微微有水，肉里有丝，就可以啦！想吃饺子的可以直接用这个包饺子，我就是直接分成两份，一个包饺子，一个做丸子。

4. 清水开锅后，用手抓团肉，从虎口处挤出肉丸，用勺子接住，倒入水中。全部挤完后，大火煮3分钟，记得把锅里的浮沫撇掉啊！

5. 丸子煮好后捞出备用。

6. 锅里水开后放一个大番茄进去，大点的好吃！有味！正反面两分钟皮就裂开啦，盛出揭掉皮切块备用。小心烫手！

7. 热锅凉油，放入去皮的番茄翻炒，加生抽，番茄碎的更快！加水煮开，就可以下牛肉丸啦！

8. 再打一个鸡蛋

9. 搅拌倒入锅中，做成蛋花，锅中加盐，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，一点料酒，最后加入你喜欢的青菜，我放的是生菜，滴点香油出锅！有蒜黄或者香菜的话更好！

10. 这碗丸子汤，你说我得卖多少钱一碗合适？哈哈😄