热汤冷面的家庭做法 七年冷面店主分享
来源:菜肴屋 阅读:7.36K 次
吃是我的最大爱好。冷面我开了七年。虽然每天重复着。但是面对的脸面不同。每天大多数的生人面孔。甚是喜欢
冷面是沛县的特产,我娘家家乡的的美味。分享给你们
用料
冷面 | 150克 |
肉酱 | 1勺 |
小葱花 | 少许 |
香菜 | 1/5根 |
水 | 1000克 |
盐 | 少许 |
辣椒酱 | 个人口味 |
花生米 | 5粒 |
热汤冷面的家庭做法 七年冷面店主分享的做法
备料 熬辣椒酱
熬肉酱
小葱花,咸菜,香菜,花生米,鸡精,肉酱和香菇酱,辣椒酱,麻椒油,盐
冷面用凉水泡时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮几分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。把捞出来的的冷面放到汤内就好了。这个汤就是排骨汤。放入配好的辅料。
我们店有方便装的冷面。不会做的来找我吃哟。
小贴士
冷面热汤最好吃。愿意学习的来艾特我
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