西班牙炸鱼 学做西班牙菜—懒人美食之七

每次走过西班牙酒吧，或饭店，闻到一股熟悉的地中海炸鱼香味，就告诉你这里的生意一定好。
   西班牙式的炸鱼方便操作，低失败而且炸出来的鱼特别好吃。

用料  

西班牙炸鱼 学做西班牙菜—懒人美食之七的做法  

1. 我买的鱼比较大，洗净，一切为二，方便家庭炸制。两面撒上白胡椒粉和盐，腌制一个小时

2. 两面压实面粉

3. 两面充分挂上鸡蛋液

4. 放入7-8成热的油中，炸到两面金黄色，小火炸至鱼浮起来，一定断生。

5. 取出装盘。

小贴士

如果喜欢吃脆响的炸鱼，可以在第一次炸好后稍等冷却后，再用大火复炸一次。