西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）

地道的阿斯图里亚斯Asturias料理，西班牙北部的传统做法~会用到当地的苹果酒哦~~

用料  

西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法  

1. 首先倒入橄榄油，加碎洋葱炒香

2. 加蒜

3. 放入面粉炒成糊状

4. 倒入水和鱼露，小火将汤熬浓，倒入阿斯图里亚斯苹果酒，让酱汁变酸，呈汤状

5. 放入新鲜豌豆,加三勺糖

6. 狗鳕鱼剔骨，切平整

7. 将处理干净的鳕鱼放入酱汁熬煮

8. 加蛤蜊

9. 加大虾来炖煮

10. 出锅后将酱汁倒在鱼肉上，加少许藏红花装饰

小贴士

1.加面粉前要把火拧小防止变糊~2.豌豆也可以换成当季的蔬菜豆类~如芦笋，小蚕豆等~3.狗鳕鱼只有一个大排的鱼骨没有刺，横切鱼肉将鱼骨从两边鱼肉切开，然后将鱼骨拔出来，切掉两边的鱼皮，就是干净的鱼肉啦~