黄焖羊排+羊腩

过了冬至吃羊肉，广东这边讲会上火。买都买了，赶上特冷的几天，突然想念我小外婆玛才让措的拿手菜～黄焖羊肉了，试试吧，不吃羊的帅叔打趣说“你不行，肯定不成功”结果一次成功，小时候的味道。

用料  

黄焖羊排+羊腩的做法  

1. 生羊排（未拍图）水洗干净，泡1小时，换3次水，捞出控干水。

2. 炒锅内少放一点油，开火烧热。

3. 将羊排小火在锅内煎微黄。

4. 准备好葱姜蒜。

5. 待用

6. 排骨拨在锅边，放冰糖炒化后，均匀的翻炒排骨。

7. 葱姜蒜干辣椒加一小块沙姜（没有就不放，沙姜就是三奈），放入锅中和羊排一起翻炒。

8. 多炒炒更香，喷1.5勺料酒。

9. 加酱油，加热水淹没羊排，转小🔥慢炖60分钟。

10. 大火收汁。

11. 汁收的差不多了，再下一小把干辣椒。将羊排从炒锅换入砂锅内。

12. 中小火炖5分钟，其实是加热砂锅。关火，完成！