自制酒酿 清甜可口
来源：菜肴屋 阅读：3.14W 次
我看了田园时光老师的视频做法，但我没有上海酒饼，用的是甜酒曲。一样清甜可口(o^^o)
用料
| 糯米 | 480克 |
| 水 | 四分之一cup |
| 甜酒曲粉 | 4克 |
自制酒酿 清甜可口的做法
1糯米隔夜泡，用水清洗几遍，控干水分放在锅里 大火蒸三十分钟。
2重点！蒸好的糯米用凉水冲洗 彻底凉透！
3 酒曲粉放在大约200克纯净水里化开，拌在糯米里
4拌好的糯米放在容器内，中间挖个洞
5放在室温大约23摄氏度，三天！然后放到冰箱
我这个酒味不重，要想酒重多放几天发酵。![自制酒酿 清甜可口的做法步骤图 第2张]( "自制酒酿 清甜可口的做法步骤图 第2张")
这个状态就放到冰箱吧
![自制酒酿 清甜可口的做法步骤图 第3张]( "自制酒酿 清甜可口的做法步骤图 第3张")
小贴士
所有工具，容器，要用热水烫过
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