夏日怎么能缺少自制酒酿呢 紫米酒酿 完美配方 香甜可口

用料  

夏日怎么能缺少自制酒酿呢 紫米酒酿 完美配方 香甜可口的做法  

1. 糯米和紫米凉水泡24小时，不用泡到捏粉碎，这样做出来的酒酿紫米吃起来有嚼劲

2. 泡好的米上锅蒸 用筷子戳几个洞

3. 大锅蒸30分钟左右  尝尝熟了就行

4. 准备好凉白开和甜酒曲 （4克，4克，4克）

5. 带手套，酒曲洒进米饭中，慢慢倒入凉白开拌均匀，一定保证米粒分开不要成团，用手压实中间戳个洞 等着出酒

6. 我用了两层保鲜膜包好（不要漏气，这是米酒做好的关键）

7. 一般放24-36小时 看看里面有酒就差不多了，倒进保鲜盒放进冰箱减缓发酵

8. 配点西米，或者乳酸菌  都可以  爽歪歪