夏日的紫米甜酒酿
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用料
| 圆糯米 | 450克 |
| 紫糯米 | 50克 |
| 安琪酒曲 | 4克 |
| 凉开水 | 400毫升 |
| 干净的器皿 | 1只 |
夏日的紫米甜酒酿的做法
将糯米洗净，浸泡24小时，夏天放冰箱里冷藏
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第2张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第2张")
蒸笼铺棉布，倒入泡好的糯米铺均匀，挖几个小坑，上锅蒸35分钟。
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第3张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第3张")
用热水烫一下器皿，勺子，筷子
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第4张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第4张")
400毫升开水晾凉，加入3.5克安琪酒曲搅拌均匀
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第5张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第5张")
蒸好后的糯米饭捣散放凉后倒入器皿中，再倒入400毫升酒曲水拌匀
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第6张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第6张")
压实糯米饭，中间挖个坑
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第7张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第7张")
表面撒上0.5克酒曲
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第8张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第8张")
盖保鲜膜，盖盖子，室温发酵48小时，家里将近18小时开空调的😅
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第9张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第9张")
酒酿好了(●°u°●) 」
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第10张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第10张")
酒酿装瓶，准备放入冰箱冷藏。一个月内消灭掉哦(´-ω-`)
![夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第11张]( "夏日的紫米甜酒酿的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
器皿干净
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