秋葵芋头鸡蛋卷

芋头：增强免疫力、解毒排毒、洁齿防龋。
秋葵：清热解毒、润燥滑肠。

用料  

秋葵芋头鸡蛋卷的做法  

1. 芋头洗净、切块，上锅蒸至软烂。

2. 秋葵用刷子刷去表面绒毛，开水煮1-2分钟后捞出。

3. 芋头碾压成泥，备用。

4. 鸡蛋打散。

5. 不粘锅刷一层油，倒入鸡蛋，小火煎蛋皮。

6. 蛋皮放在盘子里，用勺子将芋泥铺在蛋皮一侧，压实。

7. 将秋葵放在铺好的芋泥中。

8. 在秋葵上盖一些芋泥。

9. 卷起。切开。