秋葵鸡蛋汤

偶然这样搭配一下，发现还挺好喝的。

秋葵粘液黏液据说是秋葵的一种糖聚合体，主要成分是果胶黏，弹性蛋白质维生素，a钾等营养物质，这些物质聚在一起就是黏糊糊的东西，和鸡蛋液一起做汤，会让鸡蛋花成品口感更加鲜嫩顺滑，类似加了淀粉在汤里做出来的口感。

用料  

秋葵鸡蛋汤的做法  

1. 食材和配料：鸡蛋、秋葵、（虾皮）、油盐。

2. 食材处理：鸡蛋打散，秋葵切片。

3. 水加入菌菇粉，煮开后，加入虾皮、秋葵大火滚开。

4. 乘着水翻滚，淋入鸡蛋液。
   鸡蛋液打圈淋入。

5. 一边淋入鸡蛋液，一边用筷子🥢搅散。（我因为一手拍视频一手倒鸡蛋液，没有同时搅）

6. 撒几粒枸杞装饰一下。

7. 关火，油几滴，盐少许调味。

小贴士

很简单。零失手。没什么要注意的了。