巧克力心太软（熔岩蛋糕）
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
心太软蛋糕是一款较简单又美味的甜点
常常会出现在餐厅的menu里面
喜欢巧克力的吃货，不能不做这款知名甜点❤
⭐⭐⭐
1）烤箱180-185°C 似乎自己的烤箱调动
2）黑巧克力用54%-68%都可以
3）冰5-7分钟就可以，取出不晃动就好
4）鸡蛋不需要打发
烤模我用六连个马芬烤模
大约宽度5cm 高度3cm
用料
| 黑巧克力 | 100G |
| 牛油 | 90G |
| 全蛋 | 2只 |
| 蛋黄 | 2只 |
| 低粉 | 27G |
| 可可粉 | 27G |
巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法
准备热水加张纸巾在底，可避免融化巧克力时温度太高
预热烤箱185°C![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第2张")
巧克力＋牛油座溶 ，待用
![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第3张")
2只全蛋与蛋黄混合，筛入糖粉，搅拌均匀
![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第4张")
融化的巧克力与蛋黄浆混合
![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第5张")
倒入过筛好的可可粉和低粉，轻手拌匀至无颗粒
![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第6张")
模里刷油或者地步放一张牛油纸，方便脱模
朱古力浆倒入模里8分满![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第7张")
放冷藏5-7分钟，取出不晃动便可以入焗炉
如果烤箱温度偏高的，180C 烤10分钟就可以取出观察
千万不要等中间像喷泉时才取出，那样内部就熟了![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第8张")
趁热享用🍴
![巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第9张")
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