浙江微辣微甜小龙虾

夏天，小龙虾的季节，浙江菜的麻辣小龙虾一般都偏甜。
吃外面的又不卫生，自己去菜市场买两斤，让他们杀好去头，带回家洗一下腮，干净又卫生

用料  

浙江微辣微甜小龙虾的做法  

1. 油锅烧热，倒入油，比做菜多一点。油热后倒入龙虾料一包，炒一下，放入大蒜和姜片爆炒。

2. 炒出香味后倒入洗净的小龙虾。炒至龙虾变红，加入莴笋土豆等配菜。炒至均匀后加入料酒，糖，适量味精和十三香。

3. 加入水，没过龙虾。

4. 加水后煮20-30分钟，高温煮沸可杀死龙虾寄生虫等细菌。

5. 20-30分钟后即可起锅啦！撒入葱花。

小贴士

这里推荐个小窍门，大龙虾如果壳比较硬，可加入啤酒，啤酒有软化龙虾壳的作用。