【简单】微辣龙虾尾

尝试一下龙虾尾，做的口味不是麻辣，微微辣，适合一家人吃。除了洗龙虾尾比较费时间，其他都很容易准备。

用料  

【简单】微辣龙虾尾的做法  

1. 配料洗好切好备好

2. 龙虾尾洗干净，控水备用（如果是冷冻龙虾尾，冷水下锅，烧开过冷水洗干净）

3. 起锅烧油，油热放蒜末爆香

4. 蒜末爆香后，下姜片、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱（或者香辣酱）

5. 调料炒香后倒入龙虾尾，加入料酒、生抽、蚝油均匀翻炒

6. 倒入啤酒，煮至无汤汁

7. 倒入芹菜、红杭椒、青杭椒，加少量糖和盐，均匀翻炒

8. 出锅

小贴士

掌控不了火候的话，慢慢来，不要全程大火，初学者会手忙脚乱，加料酒、蚝油、生抽的时候可以小火一下，加好了再转大火。