中华鲟酸菜鱼
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用料
| 酸菜 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 胡椒粉 | 两克 |
| 花椒 | 几粒 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 嫩肉粉 | 一大勺 |
| 猪油，菜油 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 清水 | 700克 |
| 粉丝 | 一把 |
| 中华鲟 | 两斤左右 |
中华鲟酸菜鱼的做法
将中华鲟切片加适量盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清腌制十分钟。鱼骨头加入盐和料酒和匀待用。
把猪油菜油倒入热锅中，加入酸菜，葱姜蒜，花椒爆香加入清水烧开，加入盐调味。
先入粉丝烫好放盆里，下鱼骨，煮三分钟熟了也放入盆里，再下鱼片两分钟熟了盛到鱼骨上，加鸡精倒入鱼汤，美味的中华鲟酸菜鱼就做好了，鱼汤鲜美！
![中华鲟酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中华鲟酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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