米线

闺女爱吃米线，外边的好吃，可是每次吃完我的敏感舌头不舒服，勾兑的东西太多，后来自己学着做，刚开始我用浓汤宝，吃完还是舌头不舒服，后来我就用自己熬制的纯鸡汤，相当美味。又改良了一下配方，先提前炒下皮辣酱，味道更胜一筹，图片还是以前的图片。

用料  

米线的做法  

1. 半只鸡提前水泡，泡出血汤，冷水上火，中小火，熬时间长些，把鸡肉捞出来，另行炖，只要鸡汤，鸡汤凉了后，过滤一下把血渣子和骨头渣子都过滤掉。当时不用可以冰箱冷冻，用的时候随时化开

2. 我用的细粉，提前和木耳一起泡开。

3. 做锅，放油，把肉丁和豆丁，榨菜丁炒下，放皮辣酱炒香，放鸡汤，鸡汤少可以添加水，鸡汤做开，放粉，粉快煮熟时先放不好熟的菜，所有菜都煮熟，放耗油汁，生抽，盐。

4. 吃的时候放麻油，醋，辣椒油，开吃。

小贴士

超市卖的各种丸我不建议买，里边放的都不知道是什么。可以几片腊肉和培根，火腿，按家里现有食材随意组合。