『主』米线
来源：菜肴屋 阅读：8.97K 次
3-4人份
用料
| 米线/面条/粉条 | 适量 |
| 葱/姜/蒜 | 适量 |
| 丸子类，鹌鹑蛋(5元) | |
| 油菜，香菜，干豆腐(半张)，黄豆芽(半斤)，西红柿(1个) | |
| 盐，鸡精，十三香，白胡椒粉，生抽，蚝油，花椒油，辣椒油 |
『主』米线的做法
☞米线(粉条) 煮熟，放入凉水中/备用，鹌鹑蛋 煮熟/剥皮，干豆腐 焯水1分钟
☞西红柿 去皮/切小丁，干豆腐 切细条，葱/姜/蒜 切末![『主』米线的做法步骤图，『主』米线怎么做好吃 第2张]( "『主』米线的做法步骤图，『主』米线怎么做好吃 第2张")
☞锅倒底油，放入葱/姜/蒜 炒香，倒入西红柿丁，炒出汤汁
☞倒入清水2000克，放盐6小勺，鸡精/十三香/白胡椒粉 各3小勺，生抽/蚝油 各3勺，搅匀，盖上锅盖/煮至水开
☞放入丸子/豆芽/油菜，盖上锅盖/煮5分钟
☞放入米线/鹌鹑蛋/干豆腐/香菜，辣椒油/花椒油 各3勺，煮2分钟，出锅![『主』米线的做法步骤图，『主』米线怎么做好吃 第3张]( "『主』米线的做法步骤图，『主』米线怎么做好吃 第3张")
🐡花椒油 多放/好吃
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