咸菜鲳鱼
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用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 姜 | 四片 |
| 葱 | 3根 |
| 辣椒 | 半个 |
| 盐 | 若干 |
| 白胡椒 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 咸菜 | 若干 |
咸菜鲳鱼的做法
鲳鱼洗净，切上花刀，用些许盐腌十五分钟
起油锅，鲳鱼沥干水，两面略煎一下，不要焦，然后倒入切好的咸菜，倒入两碗水（看鲳鱼的大小），放入料酒、生姜、辣椒、盐、白胡椒，大火烧开，然后转小火，记得水不要烧干
约十分钟，入味后，撒入葱花，即可起锅
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