老妈最爱的酱油鸡

舔手指的节奏

用料  

老妈最爱的酱油鸡的做法  

1. 首先把鸡洗干净沥干水分备用，热锅下油然后放几片姜片翻炒，再放入鸡把表面煎至金黄色就ok，这样很好看我觉得，然后放生抽，老抽（为了上色好看），冰糖，然后加过半热水慢慢熬煮，所有的调味品都要靠自己拿捏！觉得什么欠了就多放一点儿 ，不要太重手哦！

2. 然后偶尔翻转一下鸡，让整只鸡都可以慢慢吸收味道，每个位置都可以上色均匀，等慢慢收汁就大功告成了！！

小贴士

生抽多放，我自己放是大概吃饭的碗的一半量，或者是大半！老抽不需要太多，就是为了上色的！我用的是冰糖，糖不要一下子放很多哦，小心过甜了，不够后面再慢慢加！可以用红糖也行！不过我喜欢用冰糖！加开水的时候可以是2-3碗水就ok！看你买的鸡多大而定。