冬季家庭BBQ秘方

俗话说,“秋冬羊肉赛金丹”，藏膘的季节到了，秋冬羊肉barbecue不可辜负！

用料  

冬季家庭BBQ秘方的做法  

1. 羊肉切成小粒，不大不小，适合串就行，加入适量五香粉、耗油、小洋葱、鸡蛋

2. 用手搅拌羊肉，充分让鸡蛋液覆盖在每一块肉上，有时间的话给每块肉按摩下，目的是让所有调料渗入肉里，腌制20分钟，时间不要太长，否则会太咸

3. 然后把竹炭在煤气灶上烧热，主要是方便快速把竹炭烧着，烧着了基本腌制时间也到了，这是总结的经验

4. 如果是用固体酒精，很难使竹炭烧透，失败是成功之母，失败的方法也分享给大家
   
   
   

5. 羊肉串串好后，放烧烤炉上，再在肉上双面抹上油，目的是不然肉粘在钢丝架上，防止烤焦

6. 第一批会慢一点，因为竹炭刚烧起来

7. 第一批烤好后，火开始旺了，我们就可以放其他食材

8. 香喷喷的烤羊肉串，起炉

9. 秋冬季节，羊肉益气补虚，补肾壮阳，养肝………巴拉巴拉很多对提升人体免疫力和抵抗力作用

10. 甜玉米烤起来真的非常好吃

11. 任意随心烤

12. 不要考虑减肥的事啊，食在当下

13. 来点青椒解解腻

14. 鸡翅膀烤到最后可以加点蜂蜜，口感会更好，口感像奥尔良烤翅

15. 生蚝加上蒜末和生姜，放点酒去腥味

16. 卖相好，并且也好吃，黄鱼也得先腌制20分钟

17. 鸡翅这个样子就熟透了，但是这个稍微有点过了，火候是烧烤的关键

18. 失败做法也和大家分享下：如果是用冰冻的小黄鱼，未充分解冻，必须文火烤，因为黄鱼柔嫩，大火容易烤焦，而且容易外焦里未熟，如上图

19. 卖羊肉的师傅介绍，羊肉烧烤不需要洗，直接腌制，味道纯正，如果洗了后，肉质会比较松，因为肉里会有水分，烤起来就不好吃了。试了试用水解冻的，的确不如正常解冻的口感好。至于卫生问题，想了想，首先卖羊肉的店铺是正规合法销售的；第二，烧烤反正是高温，也可以杀菌的吧😄

20. 番薯、玉米烤的时候双面要加油，不然会沾在铁丝网上

21. 烤花卷、香肠、茄子、玉米，味道非常棒哦😊

22. 还可以烤自制的南瓜面包，面包烤焦了据说有助于消化