田七牛膝杜仲党参煲乌鸡

这是一款我很喜欢的汤，它不只好喝更有一个我亲身的体验。田七是我在一场意外受伤中导致脑震荡时认识它的，它令我的脑震荡与瘀血的肢体恢复良好而没有后遗症，之后我就研究这款药材的配搭；虽然田七与牛膝让味带甘苦，却是一款大人小孩都会喜欢的汤，对久坐办公室不动而造成腰膝酸软、血液循环差、手脚冰冷、运动伤害等，甚至骨骼发育的小孩，喝这款汤最合适了! 这款汤有燥补的功效却不燥热，所以老人家也适饮喔!

（使用锅具：洋风二代锅 ；料理时间：3-4hour；食用人数：3-4人）

用料  

田七牛膝杜仲党参煲乌鸡的做法  

1. 起锅滚水，鸡肉取出内脏洗净后，不斩件入滚水川烫5分钟，捞起拨去一半的鸡皮后洗净沥干备用

2. 所有材料分别浸泡洗净重复数次后，沥干备用

3. 放入3500ML的水及所有材料，开大火滚煮后转小火续煲3-4小时，关火放入些许盐调味即可

小贴士

此汤孕妇忌饮。儿童饮无妨，若有顾虑可稀释饮用。此汤田七带甘苦为属正常，但不会太苦，小孩也很喜欢喔!老人或是体燥者喝，请用猪肉代替。