最快手的疙瘩汤
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制作简单,食材丰富,搞定冰箱里所剩,清新又有营养。感谢小颖的方子,每次吃都大满足。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 少许 |
面粉 | 一小把 |
各种菌菇 | 随意,可不放 |
青菜 | 随意,可不放 |
开水 | 随意,根据喜好 |
最快手的疙瘩汤的做法
热锅少油,稍热即可,倒入蛋液,成型后略微切块儿,出锅盛盘备用
不用加油,锅内剩油,撒入葱花翻炒几下,放切块的番茄
翻炒数下,番茄略微出汁儿,倒入开水,倒入刚才炒好的鸡蛋
有其他食材的可以现在放入,比如切好的菌菇等。一起煮
此时,可以准备疙瘩。面粉一小把,淋一点点凉白开,搅拌,呈絮状即可。不要一次加太多水,边加边搅拌观察状态。絮状面块若粘连在一起,可以用刀切开,呈均匀小块
将絮状面分次倒入锅内,边到边迅猛搅拌,以免连粘和沾底儿
开锅后,放入蔬菜类,再次开锅后,调入适量盐即可
小贴士
做疙瘩的时候,往面里一定是微量加水,搅呈絮状即可。不可一次加多。
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