快手番茄疙瘩汤

最近下班时间晚，没什么时间买菜做饭，于是这道快手简单的番茄疙瘩汤成了我晚餐的最佳选择。作为一个南方人，平时一日三餐不怎么爱吃面食，但这道番茄疙瘩汤却深得我心。它酸酸甜甜，非常开胃，重点是实在太简单快手了，几乎10分钟就可以搞定一款美味。
在寒冷的冬夜，有一碗热乎乎的番茄疙瘩汤来暖胃，实在太幸福了。今天就把详细做法分享给大家

用料  

快手番茄疙瘩汤的做法  

1. 食材好准备。将小葱切成葱花，葱绿、葱白要分开哦！

2. 番茄用刀划十字，放锅中水煮1到2分钟，这一步是为了方便去皮，若嫌麻烦可省略该步骤。

3. 番茄去皮，切成小块放碗中备用。

4. 在面粉中慢慢倒水（水流一定要特别小），一边倒一边用筷子不停搅拌，直到把面粉搅拌成小小的絮状，没有出现干粉。

5. 锅中放油，油热后下葱白，炒出香味，放入凤球唛番茄块，加2勺盐、1勺糖、2勺番茄酱，一边翻炒一边将番茄按压成泥。然后往锅中加入2~3大碗水，烧开后转中火。

6. 将面疙瘩分多次、一小把一小把地加入番茄汤中。（这里要注意啦：下疙瘩的时候，每次只抓一小把，然后均匀洒开，一边洒一边快速搅拌，防止面疙瘩粘连在一起。）

7. 将鸡蛋打散，蛋液划圈圈慢慢倒入锅中，不要着急去搅拌哦，等到蛋花浮起定型之后，再轻轻翻拌几下。