牛肉小面排

面包糠擀碎备用

瘦牛肉，打成肉泥，放调料搅拌均匀，放面粉揉成团，分成小块，揉成球，蘸淀粉按扁，串签子
在面包糠上擀成薄片

油温120度下锅，来回翻面，炸定型即可，约20秒。

可以刷油料(步骤二图)


辣椒粉，熟白芝麻，孜然粉，麻辣鲜，糖，盐，胡椒粉，五香粉。
热油泼，搅拌均匀



也可以刷酱和撒孜然辣椒粉

甜辣酱：

蒜蓉辣酱50克
番茄酱25克
泰式甜辣酱25克
白糖20克
芝麻2克
奥尔良腌料2克
搅拌均匀，锅里放点水，水开下锅小火熬开，淀粉勾芡。

用料  

牛肉小面排的做法  

1. 做好的就这样，吃多少炸多少，剩下的的可以保鲜膜隔着包好，冷冻，下次吃时再炸。

2.