经典湖州咸菜青圆子
来源:菜肴屋 阅读:2.16W 次
小时候妈妈给做的味道总是在脑海里浮现,吃再多别的也比不过妈妈的味道,然后远嫁的女儿只能自己动手了
用料
咸菜 | 适量 |
肉丝 | 适量 |
胡萝卜 | 1/4根 |
葱花 | 一把 |
糯米粉 | 250克 |
粘米粉 | 90克 |
青(石灰南瓜叶) | 20克 |
经典湖州咸菜青圆子的做法
1、把咸菜馅料炒一下
2、把青(石灰南瓜叶)洗掉石灰,放锅里煮开,把青水和叶子倒入糯米粉粘米粉中揉成面团,揉的越久粉团的颜色越好看,知道粉团光滑为止
3、把粉团分成30g一个的小剂子,搓成圆球中间用手指戳洞,沿着边挖出一个口子,装上馅料,最后慢慢的往上封口
4、蒸架上铺上粽子叶,把青圆子一个个放上去,在青团表面刷上油,可以使色泽更好看,大火蒸(时间忘记看了几分钟)
5、如何判断有没有好,用牙签扎一下牙签上没有粉就可以了
永远不变的经典咸菜馅料,是我们怀念的小时候的味道哦
热门内容
大家都在看
最近更新