生卤花盖蟹

用料  

生卤花盖蟹的做法  

1. 煮花椒大料水，水开后煮两分钟后关火晾凉

2. 这个时间把蟹洗干净，用刀背把蟹爪蟹壳敲裂

3. 所有调料和凉花椒水一起倒入碗中腌制三小时以上就可以吃了

小贴士

这个方法卤小清虾、小海螺、虾爬子都是可以的。如果腌制时间短可以多放点盐。