油面筋肉丸
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来自博主林肉丸儿
用料
| 油面筋 | |
| 肉末 | |
| 莲藕 | |
| 小葱 | |
| 生姜 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 卤水汁 | |
油面筋肉丸的做法
把图一的材料全部混合搅拌均匀，加入适量淀粉朝一个方向搅拌上劲
![油面筋肉丸的做法步骤图，油面筋肉丸怎么做好吃 第2张]( "油面筋肉丸的做法步骤图，油面筋肉丸怎么做好吃 第2张")
用手指把油面筋戳个洞，轻轻在里面搅动，让里面的面筋组织全部碎掉，把肉末塞进面筋里，一定要塞满，不然瘪瘪的不好看
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把塞肉的口朝下，放入油锅里煎至封口定型捞出
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锅内热油，放入小葱白和生姜爆香，再把油面筋放回锅里，加入一勺卤水汁，再倒开水淹没面筋，大火烧开后转小火煮15-20分钟焖熟即可出锅~(我用的李锦记卤水汁，也可以用红烧汁，不需要太多，肉本身调好了味道)
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