【肉类】🍺啤酒猪脚
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![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图")
用料
| 猪脚 | 1斤多 |
| 啤酒🍺 | 1/5～1/2瓶 |
| 南乳 | 1块 |
| 冰糖 | 3小块 |
| 生抽、老抽、料酒 | 适量 |
【肉类】🍺啤酒猪脚的做法
猪脚加水、姜片，用高压锅压煮，喷气后压10分钟左右，放入冷开水中清洗干净，待用
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第2张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第2张")
南乳1块（碾成泥），生抽2～3勺，老抽1勺，料酒1勺，做成南乳汁
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第3张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第3张")
冷锅小火，融化冰糖
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第4张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第4张")
迅速倒入猪脚，和融化的冰糖，快速翻炒，再倒入南乳汁，进一步翻炒上色
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第5张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第5张")
放入1/5瓶啤酒🍺（看需要酌量添加，不够可加水，没过猪脚），加料酒、姜片、蒜瓣、八角香叶（怕热气可不加），大火烧开、小火熬煮入味
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第6张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第6张")
装盘！
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第7张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第7张")
色泽明丽，可口鲜美
![「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第8张]( "「肉类」🍺啤酒猪脚的做法步骤图 第8张")
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