magimix玛捷斯•刀头使用说明

玛捷斯的主锅配备的有两把刀头，全是采用医用级别最高级别不锈钢（18-10型）一体成型的刀头。
1.一字刀头
2.十字刀头

用料  

magimix玛捷斯•刀头使用说明的做法  

1. 一字刀头特点：没有刀刃
   适用于：慢煮，炒菜，揉面等

2. 十字刀头特点：有刀刃
   适用于：打发（配合打发器）、打磨、打碎破壁等带打字的才需要十字刀头

3. 玛捷斯的刀头速度一共有20个档位（速度0—18，另加一个点动）以下介绍下每种速度的适用性💓
   
   💓0:玛捷斯的刀头可以做到完全静止，非常适合刀头不动的蒸煮（如：煮鱼、豆腐、 卤蛋、蒸包子、馒头等）保持食物完整性。
   
   💓1A:刀头动5秒停110秒（适合豆腐干等 需要轻轻的翻动的菜品）
   
   💓2A:刀头动11秒停11秒（适合所有肉类 红烧肉 酱鸭块等，但是不适合做骨头汤，汤转速为0，保持汤头清澈，不掉骨头渣渣）
   
   💓3:翻炒 （适合所有炒菜）
   
   💓5～7：用来打发
   
   💓7～9：用来揉面（揉面一字刀速度9或者10）
   
   💓9～18：用来打碎、打磨
   
   💓Pulse键：表示点打功能

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