炸鸡店老板推荐炸鸡秘方
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用料
鸡翅或鸡腿1000克 | 勺 |
裹粉:炸鸡裹粉+低筋面粉 | 100克 |
裹浆:把裹粉50克用水稀释,大概和鸡蛋搅拌后的状态一样就行 | |
腌料:生抽.老抽.耗油. 料酒.胡椒粉.花椒粉.盐.葱.姜 | |
炸鸡店老板推荐炸鸡秘方的做法
1.鸡翅用所有腌料腌制半小时以上
2.把鸡翅放到裹浆里裹好后放到裹粉里裹好
油温170度炸7-10分钟
放蜂蜜芥末酱和番茄酱
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