用料
茄子和肉的做法
1. 滚刀茄子 无油 翻炒至微软
2. 热锅凉油 爆炒蒜 加豆瓣酱 加肉 加生抽 老抽 翻炒至变色
3. 加茄子 翻炒至上色 加适量水 一勺老抽 一大勺豆瓣酱 适量盐 盖锅盖 大火焖煮至汤汁浓稠
