奶酪焗番茄

简单的西式番茄类菜肴。

用料  

奶酪焗番茄的做法  

1. 芦笋留头部，其他部分去皮切丁，芹菜切丁，洋葱末切丁（丁的大小大约0.5*0.5*0.5厘米大小），番茄去头挖出里面的籽。

2. 将芦笋头，芦笋丁，芹菜丁，洋葱丁用热油炒熟，里面放入盐，黑胡椒粉，烧烤粉。

3. 把步骤2的原料留芦笋头，其他装入去籽的番茄里面，最上面放上马苏里拉奶酪，入烤箱上火220度，下火180度烤15分钟，马苏里面奶酪表面融合上色即可。

4. 意大利黑醋加白糖用小火熬成糖醋汁，烧稠出锅冷却。

5. 将糖醋汁放于盘子底部用牙签划出纹路，烤好的番茄放在糖醋汁上面，最上面放上芦笋头装饰即可。

小贴士

注意：
1、芦笋除头部8厘米左右不用去皮外，其他部位要削皮。
2、炒蔬菜丁的时候旺火速成。
3、烤番茄的时候烤箱上火220度，下火180度，烤制时间15分钟。
4、糖醋汁掌握好稠度，稠度的把握可以试一下：滴几滴在盘子上看会不会很快会走形，如果很快走形就是太稀。
5、装饰可以自由发挥。