香辣藕丁炒鸡腿肉

最近在尝试各种创意家常菜，这道特别好吃下饭，推荐给大家哦


啰嗦的记录：前几天去长沙玩，感觉当地的老派湘菜，荤菜都是小炒类，且都切得特别小块，朋友说大块肉排他们是不上桌的，都要切小，再搭配点其他啥的，我可能在这道食谱里get到了精髓？

用料  

香辣藕丁炒鸡腿肉的做法  

1. 所有食材，切小块。鸡肉丁用料酒、酱油、花椒粉提前腌制10分钟。

2. 锅里倒油，把小米辣、线椒、蒜末、姜末、葱段扔锅里炒出香味，再倒入鸡肉丁，炒一炒，变色后加入料酒，炒至8分熟

3. 我喜欢脆脆口感的，所以在鸡肉丁8分熟后，再加入藕丁一起翻炒，加入适量的蚝油、酱油、醋，还可以来一勺白砂糖提鲜。不断大火翻炒

4. 藕丁断生后，就可以出锅了，洒点小葱装饰一下