依然是简单快捷的四口汤
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因为简单,便宜,方便,所以喜欢煮。
用料
盐 | 四克 |
鸡粉 | 一小勺 |
姜 | 七片 |
葱花 | 两根 |
香菜 | 四根 |
豆腐 | 一块 |
黄骨鱼 | 四条 |
开水 | 一壶 |
依然是简单快捷的四口汤的做法
黄骨鱼洗净,热油加点盐煎一下(加盐是防止鱼皮煎坏的)看到鱼皮有点变黄就可以出锅备用了。
豆腐洗净切成块放进刚刚煎鱼的锅里煎一下,直到豆腐表面变黄就可以盛出备用了。为什么要煎一下豆腐呢,因为煎了的豆腐拿来煮汤会比较嫩(我感觉我每次煮鱼汤都特别喜欢放豆腐)
把煎好了的鱼和豆腐,姜放假锅内,再加煮开了的开水一起开火煮开。
煮开了的汤就是奶白奶白的(前面为什么要热开水的,为的就是这一步汤能奶白奶白的。)再煮五分钟之后放盐和鸡粉调味。
最后加上葱花和香菜即可(喜欢香菜的可以加香菜,不喜欢的可以不加,也可以加紫苏)
小贴士
最后出锅可以加紫苏,味道更好。我是没有买到所以用的香菜。
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