椒盐里脊 孩子们的最爱
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椒盐里脊外酥里嫩,吃上一口就再也停不下来了。小孩和年轻人的最爱。
用料
里脊肉 | 375g |
鸡蛋 | 125g |
洋葱 | 30g |
青椒 | 30g |
红甜椒 | 30g |
十三香 | 10g |
炒菜油 | 20g |
腌制用盐 | 5g |
炒菜盐 | 3g |
椒盐里脊 孩子们的最爱的做法
辣椒洋葱切成末,里脊肉切成1cm厚,3——4cm长的条在肉中加盐,料酒,抓匀上劲,腌制10分钟淀粉和鸡蛋1:1比例拌匀锅内下油,肉条裹满蛋糊,中火炸3分钟至金黄色捞出沥油。
热锅下油冒烟,中火下洋葱辣椒,炒1分钟爆香放盐和十三香炒匀。
下里脊肉炒匀出锅
一道外酥里嫩的椒盐里脊就做好了。
这是椒盐里脊得详细步骤
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小贴士
淀粉量一点要厚,肉条挂能挂住鸡蛋为佳,自己做的时候没鸡蛋了,所以裹得不太匀。
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