孩子们最爱吃的蒸鸡蛋羹

我在减掉50斤期间会吃很多鸡蛋，白煮蛋吃腻了，也会尝试不同的做法，这个鸡蛋糕是我尝试了很多次以后最成功的一版，我的孩子们也最喜欢这样吃。简单方便最主要美味的很。

用料  

孩子们最爱吃的蒸鸡蛋羹的做法  

1. 1.打3个鸡蛋到碗里

2. 2.杯子里放半勺盐，搅拌均匀，我这一杯水大概300毫升，平均1个鸡蛋100毫升水，盐量就看个人口味，喜欢咸口多放点，喜欢清单，少放点。

3. 3.鸡蛋搅和均匀，这一步有的人为了追求口感，搅和均匀以后会把鸡蛋过一遍筛子，但是我觉得居家过日子，这样有点浪费😬，所以蛋液就不过筛子了

4. 4.蛋液搅拌均匀后，把盐水倒入碗里，继续搅拌均匀。

5. 5.附上保鲜膜，上锅蒸，这里不需要把保鲜膜戳洞，直接蒸就好。

6. 6.我这样的量一般是蒸18到20分钟，如果把握不好时间，可以在差不多时间的时候，用勺子这样把碗翘起来点，看看蛋液有没有凝固，我这图上这个效果是蒸了15分钟，这样蛋液有明显晃动的，我就在蒸了4分钟。

7. 7.蒸20分钟后，就是这样的效果，出锅，滴3.4滴香油，如果喜欢葱花还可以放葱花，因为完这个孩子们也要吃，就没有放葱花。

8. 8.开吃😋，一般孩子们喜欢搅和搅和在吃，这样凉的比较快。

小贴士

注意细节，
1.撒盐的时候用盐水，不要把盐直接放到蛋液里，那样有可能会搅拌不均匀。
2.蛋液过筛子的问题，如果不过筛子蒸出来鸡蛋羹底下蛋白部门有很明显的一块，不影响食用，不过看着不好看，蛋液过筛子只不过是使蛋液细一些，那样口感更好。
😬个人感觉这一步有点浪费，不喜勿喷。