肾四味母鸡汤
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枸杞子,菟丝子,补骨脂,仙灵脾四味。有鼓舞肾气,温补肾精之效。而鸡肉有补肾益精、补益脾胃的功效。
用料
枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克,老母鸡一只,肉桂,花椒,八角,茴香,葱姜等调味料适量。 | |
肾四味母鸡汤的做法
1、老母鸡,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。
(汆:烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮。)
2、净锅加水适量,加入汆熟的鸡块,加枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克,肉桂,花椒,八角,茴香,葱姜,等调味料适量,绍酒2大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
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