午餐肉，一起火锅吧
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用料
| 500克 去皮五花肉，切2×2厘米块，提前冷冻1-2小时50克 玉米淀粉30克 低筋面粉1颗 鸡蛋(约53-63克)10克料酒15克 生抽15克蚝油3克糖1小撮白胡椒粉适量 油，涂抹用 | |
| 水 | 780克 |
午餐肉，一起火锅吧的做法
1 将去皮猪五花肉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、80克水、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、糖和白胡椒粉放入主锅，以调和/50秒混合。
2 取一个长方形烤模大小约为18×8×6厘米，将油在模具内壁上涂抹一层，然后利用刮刀棒辅助放入搅拌好的肉酱，表面铺平，盖上耐热保鲜膜放入蒸锅内备用。
3 将700克水放入主锅，架上蒸锅，以
45分/Varoma/速度1蒸煮，取出冷却后脱
模切片即可享用。![午餐肉，一起火锅吧的做法步骤图 第2张]( "午餐肉，一起火锅吧的做法步骤图 第2张")
备用
![午餐肉，一起火锅吧的做法步骤图 第3张]( "午餐肉，一起火锅吧的做法步骤图 第3张")
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