端午安康🎉一起包粽子吧!
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第一次包粽子,样子不怎么样,但味道巨惊艳!!
用料
五花肉 | 1000克 |
糯米 | 2500克 |
咸蛋黄 | 25个 |
蜜枣或蜜饯 | 25颗 |
葡萄干 | 若干 |
生抽 | 4-6勺 |
老抽 | 2-3勺 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒粒 | 若干 |
料酒 | 适量 |
端午安康🎉一起包粽子吧!的做法
用长粒的糯米做粽子,用水洗两遍,没过平面再泡一个晚上,等到用指尖一掐就碎的程度就可以捞出控水。
五花肉切成小块,加生抽、老抽、料酒花椒粒、糖,搅拌揉搓均匀后放入冰箱冷藏腌制一夜。糯米取一半,拌入鸡精、生抽腌制一会儿。(味道可以自己尝一下)
蜜枣洗净备用
葡萄干备用
粽叶我买的是鲜的,不需要用水煮,洗净就可以直接用了。
包粽子的放法是跟视频现学的,大家自行问某度或某音。
包好的粽子冷水下锅即可。下锅开始计时三小时。水沸转小火慢煮,一定要包紧,防止煮的过程粽子破掉漏开。
三小时后关火,在锅里焖一小时左右就可以吃了。只要料足,你也可以做得巨好吃哦!
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