黑椒牛腩
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用料
牛腩 | 克 |
黑胡椒碎 | 勺 |
洋葱 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
大蒜 | |
黑椒牛腩的做法
牛腩切方块冷水下锅,锅中加姜片、料酒,大火煮开后捞出牛腩。
锅中放油炒大蒜,炒至金黄盛出备用。
锅中留底油,放入焯好的牛腩,加蚝油、生抽、冰糖、黑胡椒碎,翻炒至入味。
加入没过牛肉的热水,焖煮至软烂后加入老抽、胡萝卜块、盐翻炒至入味。
盖盖继续焖煮至胡萝卜软烂,加入洋葱、黑胡椒碎,再加入之前炒好的大蒜。
出锅前撒上少许黑胡椒碎即可。
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