黑椒海鲜菇烩牛腩

牛肉和黑椒，真真是绝配...
最好是肥而没有筋的牛腩...
菇不仅限于海鲜菇，杏鲍菇，口蘑，白玉菇，都可以...
菇类的游离氨基酸，是鲜味的源泉...
肥而鲜美，配上五常大米饭...
嗯！

用料  

黑椒海鲜菇烩牛腩的做法  

1. 牛腩泡水一个小时，祛血水...
   这样吸水嫩而不腥...

2. 切2.5cm左右，小方块 加入淀粉，蚝油 生抽，黑胡椒（尽情拧）.. 调匀，腌制半小时...

3. 菇菇洗清，切好...
   蒜剥好，切蓉...

4. 锅里热黄油...黄油可以多发一点...
   

5. 牛肉也腌制好了...

6. 下蒜蓉..炒香...

7. 下牛肉...
   🔥火开最大...爆炒...
   三分钟左右捞起... （太久牛肉会老，就失去了灵魂...）

8. 看得出来内里有点呈粉红这样...

9. 洗锅，重新加油，炒菇菇...
   煸炒时，加一点点蚝油和黑胡椒...
   

10. 倒入牛肉...
    再炒几分钟...
    加盐，鸡精，一点点糖...

11. 起锅！盛饭！
    enjoy吧！