椒盐海鲜菇

用料  

椒盐海鲜菇的做法  

1. 海鲜菇洗净

2. 碗内放入1:1的红薯淀粉和面粉，加1个鸡蛋，清水，盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，搅拌均匀，粉浆浓度为大约能牵起一根线。

3. 油温烧至6成热，筷子夹起一根海鲜菇裹粉浆放入油中炸。海鲜菇要一根根分开放，以免粘连。保持中火，炸至成金黄色浮起即可，约2分钟时间，夹出。

4. 炸好的海鲜菇上洒椒盐，辣椒粉，葱花即可。