老姜烧水鸭
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用料
| 姜 | 20片 |
| 盐 | 10克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 水鸭 | 半只 |
| 鸭胗 | 4个 |
| 黄酒 | 20克 |
| 菜籽油 | 3勺 |
老姜烧水鸭的做法
水鸭、鸭胗改刀小块加姜片、黄酒焯水后用冷水冲洗干净。
锅烧热加入菜籽油、姜片、花椒炒出香味，加入水鸭块、鸭胗、酱油、蚝油翻炒到表皮变色。
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将炒好的鸭子倒入铸铁锅，加入一听啤酒大火烧开。
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改小火盖盖焖制半小时。
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时间到，香气扑鼻，装盘上桌。
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配上水果萝卜完美✌
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