Q弹可口广式黑凉粉

用料  

Q弹可口广式黑凉粉的做法  

1. 一盒一次的量，成品好多，吃不完可以放冰箱

2. 如图上白色的碗，先用一碗温水把黑凉粉粉兑开（先水后粉），搅拌均匀直至无颗粒状态

3. 如上图的白色碗，八碗水下锅煮开后，把兑开的凉粉水倒进开水里（一边搅拌一边倒），煮到凉粉水再次煮开就关火

4. 这是煮开后的凉粉水

5. 把煮好的凉粉水倒进另外一个干净的锅里自然放凉，中间不动它，因为从一个锅倒进另外一个锅有力度所以会有泡泡，介意的可以过滤一下或者把表层泡泡刮平

6. 这是放凉后成型的凉粉，先从边缘脱模，然后十字型切块开始食用

7. 切块后根据个人喜好加纯奶/炼奶/蜂蜜/糖水等开始食用，本人喜欢甜食，如图加了纯奶和炼奶，Q弹可口有嚼劲