炒刀削面
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用料
青椒切丝 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
盐 五香粉 | 克 |
生抽 | 勺 |
大蒜 花椒 干辣椒 小葱 | |
陕富干刀削面 | |
香油 蚝油 | |
包菜 切丝 | |
炒刀削面的做法
用的陕富干刀削面,口感还不错,水烧开下面,不要煮太软,还有一点点硬的时候捞起放在冷水里备用,热锅烧油,鸡蛋加盐调散,煎至金黄打散捞出,在下一点油,小火,下花椒 大蒜末 青椒 干辣椒 煸写出香味,放入包菜丝 放一点盐,炒至没啥水份,从水里捞出面条入锅,放生抽 五香粉,开大火炒,也可加点蚝油,放小葱花,起锅加点香油。炒面比较随意,可以利用现有的食材,可以加红萝卜丝 豆芽 甚至其他小菜或者菌类,喜辣可加辣椒,本菜谱仅供自己烹饪时的步骤参考,无详细调味用量,都是根据自己口味调整
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